Bientôt Noël et une nouvelle année
Passez ces moments en familles ou entre amis, si vous n'êtes pas à la rue à dormir dehors dans un carton trois étoiles, c'est la plupart du temps autour d'un repas festif.
Huitres, foie gras,poissons fumés, volailles, plateau de fromages divers et variés, bûches et douceurs chocolatées,accompagnés de vins choisis, blanc, rouge, petillant.
Manger à cette occasion c'est bien sûr se nourrir, mais c'est aussi partager, se retrouver, faire quelques entorses à la diététique aussi, prendre des bonnes résolutions pour le lendemain (et les jours qui suivent?).Enfin préparer ses papilles, son estomac et son esprit à l'emphase hédonique.
Retrouver le plaisir de cuisiner (les petits plats dans les grands), inventer ou assurer la tradition culinaire de nos régions, riches et variées, dresser une jolie table, décorée, sortir la vaiselle du dimanche, mettre plusieurs assiettes, plusieurs verres, enfin le grand jeu pour choyer ses convives (vivre avec!). Prendre son temps pour déguster, parler, et même chanter, rire et danser.
Généralement, nous apportons un grand soin au choix des mets qui seront servis à nos invités, fraîcheur, qualité, plutôt haut de gamme, par rapport à notre ordinaire. Produits fermiers, Label Rouge, AOC, BIO bien sûr. On est parfois un peu perdu devant tous ses signes officiels de qualité, gâges de reconnaissance de savoir faire, de bons produits, et de garantie.
Mais voilà, derrière les vitrines brillantes exposées à nos yeux éblouis, se cachent parfois d'arrières boutiques quelque peu opaques.
Le foie gras ou le saumon fumé que nous allons déguster, le chapon ou la dinde apportés fumant sur la table, les fromages nombreux, les desserts glacés (surgelés!) pour finir en beauté, sont ils tous dignes de confiance?
Comment ces canetons ont ils été poussés, ces poissons élevés, ces volailles et symphatiques ruminants alimentés, et ces desserts composés?
En voilà une bonne question. Mais se la poser, ça risque de jeter un froid pour la fête à venir, car ce n'est le moment de "philosopher" ces soirs là, on a déjà assez de sujets de contrariété tout le reste de l'année.
Au risque quand même de perturber nos certitudes, quid des OGM dans tout ça. La majorité des français n'est pas favorable aux organismes génétiquement manipulés. Et pourtant, ils se glissent incidieusement dans nos assiettes, à l'insu de notre plein gré, comme dirait l'autre.
Vous voulez en avoir le coeur net, allez faire un tour sur : Guide pour un Noël sans OGM.
Quelques surprises nous y attendent, et nos certitudes risquent d'être parfois ébranlées.
Le meilleur moyen d'échapper aux OGM? Manger bio, c'est garanti par les cahiers des charges.
Bons réveillons à tous, une année de tous vos voeux, et tenez vous forts.